Importante ang wine production at wine trade na bahagi ng buhay mula pa noong Medierranean era na ngayon ay pinagdiriwang bilang National Wine Day sa buong mundo. Sinasabi ng mga historian na aksidenteng nadiskubre ang alak na hindi agad naging beer o whiskey, kundi galing muna sa ubas.
Ang unang bote ng alak ay nakita noong 325 AD noong 1867 na natagpuan malapit sa ubasan sa Speyer, Germany sa loob ng dalawang tindahan ng sarcophaguse. Ang bote ay permanente nang naka-display sa Historisches Museum der Pfalz.
Ang champagne ay naimbento noong 1693. Ito ay tinawag na champagne dahil sa sparkling wine na parang kumikislap ang alak mula sa ubasan ng Champagne region sa France. Ang pinakamahal na bote ng alak ay noong 1992 na Screaming Eagle Cabernet na naibenta noong 2000 sa Napa Valley charity sa auction na nagkakahalaga ng $500,000.